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冬天怎样健康吃火锅?

点击数:21882016-10-10 09:06:36 来源: 重庆火锅桌厂家「森鑫磊」专业生产实木火锅桌椅

    在冰冷的冬季,和亲朋好友一同吃火锅是不错的挑选。很多家庭都喜爱在家克己火锅,这么又安全有健康。在这里,要为我们来支支招,介绍一下冬季吃火锅应当讲究哪些,快来一同看看吧。
冬季吃火锅的准则
要做好吃火锅前的预备,把锅碗瓢盆洗刷干净,需求留意的是一些铜质火锅,煮食前必定会要去掉表层的铜锈,防止发作铜中毒,导致厌恶、吐逆等表现。第二步即是食材和调料的挑选,如今很多的超市里都有出售各种现成的火锅食材和调味品,这无疑给我们供给了不少便利,但关于喜爱吃麻辣锅底的人而言,选购食材的进程中最佳仍是做到荤素调配,除了吃肉,还要多吃一些青菜和豆腐。由于青菜能够弥补人体所需的维生素,具有解毒去火的成效,豆腐中则富含石膏,能够到达泻火、清热的效果。
接下来即是煮火锅的进程了,为了安全起见,建议我们必定要等食材在汤水中煮熟煮透后再捞出来,由于煮火锅大多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃,一旦食物没有彻底煮熟,则也许带着致病微生物和寄生虫卵,导致拉肚子表现。一同,吃火锅的时候最佳在一旁备一碟生姜末,放入锅中一同炖煮,一来去腥,二来御寒。
此外,刚刚从火锅里捞出来的食材温度很高,最佳不要急着放入口中,而是应当放在碗中稍稍冷却一下再吃,重庆火锅桌防止烫坏口腔和食道黏膜。由于火锅格外合适在冬季食用,所以很多人通常会不知不觉吃撑,所以为了协助消化,也能够在吃火锅前先喝一杯果汁,润润肠胃。当然从健康的视点来讲,吃火锅的时刻也不宜过长,长时刻坐着吃火锅,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地排泄,腺体得不到正常的歇息,简单导致胃肠功能失调而发作腹痛、拉肚子。
火锅的食物怎样挑选
蔬菜:应当是品种、数量都最多的食物,最佳能统筹各种蔬菜,并且必定要有对身体好处大的绿叶菜:菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好挑选一些淡色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。
菌藻类:蘑菇、木耳、海带也可多点一些,很多火锅店都有菌类拼盘,不妨点一份,能够一次吃好几种蘑菇。
薯类:红薯、马铃薯、山药、芋头这些薯类要点一些,一同涮出来当主食吃,比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。
豆制品:豆腐、冻豆腐、豆腐皮都十分合适涮煮来吃,但要留意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。
肉类:肥壮、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片,由于用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%。最佳点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷衰弱的人,能够点一些牛羊肉。
火锅不能怎样吃
少喝老汤。吃火锅时喝汤要趁早,不然涮得时刻越久,汤中所含的有害残留物,如亚硝酸盐的含量就越高。
少食内脏。火锅桌上,畜禽内脏类食物比较多见。跟着农药、化肥、添加剂等在食物生产进程中的使用,动物的内脏作为代谢器官,通常变成这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”,尤其是肝脏、肺脏,所含的病原微生物和药物残留量最高。
少吃半熟食。很多门客为了尝鲜,重庆火锅桌喜爱将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户养殖、栽培,食物安全度还不很高,致使在餐桌上的生鲜食物中,通常有病原微生物和寄生虫卵残留。

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